Cristallines

Cristallines Les cristallines ces d licates transparences v g tales ont fait la notori t de Michel Trama et l ont accompagn au sommet de la gastronomie fran aise Elles sont pourtant le fruit du hasard En j

  • Title: Cristallines
  • Author: Michel Trama
  • ISBN: 2732446416
  • Page: 153
  • Format: broch
  • Les cristallines, ces d licates transparences v g tales, ont fait la notori t de Michel Trama et l ont accompagn au sommet de la gastronomie fran aise Elles sont pourtant le fruit du hasard En 1984, jeune chef de l Aubergade, il oublie une tranche d ananas finement minc e au four Quelques heures plus tard, d shydrat e et translucide, la feuille fine et l g re comme du cristal d cuple les ar mes du fruit De l partira la saga des cristallines, v ritables cr ations culinaires que leur inventeur d cline aujourd hui avec presque tous les fruits et l gumes Une cuisine la fois originale et graphique que Michel Trama nous invite d couvrir travers 40 recettes simples et savoureuses Un enchantement.

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      153 Michel Trama
    Cristallines

    About "Michel Trama"

    1. Michel Trama

      Michel Trama Is a well-known author, some of his books are a fascination for readers like in the Cristallines book, this is one of the most wanted Michel Trama author readers around the world.

    205 thoughts on “Cristallines”

    1. Livre bien con u et instructif sur la vie autodidacte de Monsieur Trama, je recommande vivement cet achat , pour un peu de l g ret dans votre cuisine


    2. Tr s jolis, tr s int ressant mais beaucoup d ingr dients que l on ne trouve malheureusement pas dans le commerce, surtout en tant que particulier, sinon c est en quantit industrielle


    3. J ai aper u cet ouvrage au restaurant de Michel GUERARD, j ai saliv avec merveillement devant les photos et j ai imm diatement eu envie de confectionner ces cristallines.


    4. A d vorer des yeux.Mais il faut beaucoup de patience pour cristalliser et un four tr s obe ssant afin de mener bien le s chage la bonne temp raturePour les pro qui ont les bons outils


    5. joli livre de photos.Mais je recherchais un livre de recettes.Achat inutile on peut trouver ces m mes recettes sur internet.


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